Эстрагон (Тархун), 20 г (Египет).

Это травянистое растение семейства астровые, внешне напоминающее полынь. В качестве пряности используются молодые стебли и листья эстрагона, имеющие приятный слабопряный анисовый аромат и слегка острый, пикантно-освежающий вкус с долгим послевкусием.