45.00грн

Вкусовой концентрат (ароматизатор) «Антоцианин» на 10 л.
Это полностью натуральный ингредиент, добавляемый в вина для пигментирования (подкрашивания). Название «антоцианин» состоит из двух частей «антос» (от греческого «цветок») и «циано» (от греческого «синий, сиреневый»). Данный краситель относится к категории пищевых добавок и входит в группу E100-E199.

Антоцианин является 100% натуральным веществом. Его получают из кожицы красного винограда, богатого пигментами. 

 

-
+
Описание

Описание товара

Антоцианин используется большим количеством производителей вин по следующим причинам:

1) Подкрашивание вина до нужного цвета в виду того, что зачастую производители натуральных вин не всегда могут добиться необходимого цвета красного вина.
2) Антоцианин имеет бактерицидное свойство, он нейтрализует различные натуральные бактерии виноградного вина. Эффект Антоцианина заключается в том, что натуральное красное вино гораздо дольше не портится при длительном хранении.
3) Антоцианин придает некую терпкость и легкую кислинку вину, что также объясняет его популярность среди многих производителей вин. Таким образом, с помощью Антоцианина можно сделать напиток, идентичный вину, из невиноградного сырья.

Reviews (0)