| |||||||||||||||||
 Начальная плотность: 13,5oPlato Содержание алкоголя: 6,5% Цвет: 60 EBC Горечь: 22 - 27 IBU Характеристика: Сладковатое пиво с легким, прекрасно сбалансированным ароматом хмеля, приятным солодовым характером и, как правило, суховатым послевкусием. | ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров) СОЛОД
ХМЕЛЬ
ДРОЖЖИ
Температура затирания Этап 1: Затирание Затереть солод при 62 oC, настаивать 50 мин. Повысить температуру до 72oC, настаивать 20 мин. Повысить температуру до 78oC, настаивать 2 мин. Этап 2: Фильтрация Промыть затор водой, нагретой до 75-78°C. Этап 3: Кипячение Продолжительность: 1 час 30 мин. Объем сусла уменьшается на 6 - 10%. Через 15 минут добавить Saaz, через 80 мин добавить Hallertauer Mittelfruh и сахар при необходимости. *Вариант с сахаром: Сахар-сырец (0,5 кг/гл). Этап 4: Ферментация Начать при 20oC, повысить температуру до 22oC, постепенно снизить содержание диацетила в течение 24 часов до удаления остатков дрожжей. Этап 5: Лагеризация Минимум 2 недели при температуре 4oC. Цвет достигается только благодаря солоду! | ||||||||||||||||
This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline allowing you to add a personal touch to your beer. Please note that some modifications may be required to meet the specific technological conditions of the brewery defined by equipment, water etc.
For further information & service please contact: office@ecozvar.com.ua
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
For further information & service please contact: office@ecozvar.com.ua
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
