140.00грн

Пивные дрожжи Saflager S-23 , 11.5 г.
Дрожжи низового брожения из Берлинского пивоваренного института VLB рекомендуются для производства фруктовых и эфирных профилей пива типа лагер.
Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более полным вкусом.
Идеальная температура брожения : 12-15°C
Подходит для приготовления таких сортов пива: Айсбок, Американский премиум лагер, Богемский Пильзнер, Венский лагер, Выдержанное в дереве пиво, Доппельбок.
-
+
Описание

Описание товара

Характеристика: дрожжи для пива Saflager S-23 - это штамм низового брожения происходит из Берлинского научно-исследовательского института пивоварения VLB, в котором он известен под названием RH. Он в частности используется в промышленном производстве в Западной Европе. Эти дрожжи позволяют получить фруктовые и эфирные Пилсы.

Дозировка: 1 пакетик Saflager S-23 (11,5 г) на 20-30 л сусла. Необходимо увеличить дозировку в 2-3 раза, если температура брожения ниже 9C°.

Инструкция по применению: Перед засевом необходимо регидратировать сухие дрожжи перемешивая их в чане для получения дрожжевой суспензии. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при температуре 23C° ± 3C° из расчёта 1 к 10. Как только сухие дрожжи восстановятся и образуют дрожжевую суспензию (15-30 мин), продолжайте медленно перемешивать ещё в течении 30 мин. Затем задайте в бродильную емкость (ферментер). Существует альтернативный способ засева – это непосредственная задача сухих дрожжей в емкость при условии, что температура сусла выше 20C°. Всыпьте постепенно сухие дрожжи в ферментер таким образом, чтобы дрожжи покрыли всю поверхность сусла без образования комочков. Оставьте на 30 мин, и затем перемешайте, обогащая сусло воздухом.

Рекомендуемая температура брожения Saflager S-23 9C° – 15C°, оптимальная 12°C

Хранить Saflager S-23 в сухом и прохладном месте <10°C. После вскрытия, пакет должен быть плотно закрыт и храниться при 4С°. Использовать в течении 7 последующих дней после вскрытия. Мягкие или повреждённые пакеты ни в коем случае не должны быть использованы.

Reviews (0)