Класичний сухий ірландський стаут ​​має насичений чорний колір, бархатистий смак, який йому надають смажений ячмінь та ячмінні пластівці.

Складність приготування: 3 з 5 (середня, через наявність у рецепті пластівців ячменю особливу увагу потрібно звернути на повну конвертацію крохмалю в заторі методом йодної проби, у разі позитивного результату проби після 60 хвилин потрібно продовжити час оцукрювання затору на 10-15 , Потім знову зробити йодну пробу.)

 

Вміст алкоголю (за обсягом): 4,8%

Початкова густина сусла: 11,5 %

Кінцева густина сусла: 2,0 %

Гіркота (IBU): 33 (помітна, помірна гіркота)