20.00грн

Кальция хлорид, 10 г.

Хлористый кальций (или хлорид кальция) применяется в сыроделии для лучшего образования молочного сгустка и увеличения выхода готового продукта ― улучшает консистенцию и свёртываемость молока, а также обогащает его кальцием. Использование хлорида кальция уменьшает потери казеина, а также жира. 

Если для приготовления сыра используется пастеризованное молоко, то необходимо добавлять раствор хлористого кальция. Используется для всех видов сыров.

-
+
Описание

Описание товара

Кальция хлорид, 10 г Biowin.

Добавлять перед внесением бактериальных культур и ферментов. Хорошо перемешивать.

ВНИМАНИЕ! Применять согласно указаниям производителя ― избыток хлорида кальция может повлечь за собой чрезмерное отвердение сгустка, которое затруднило бы его резание.

Способ применения:

1. Растворите содержимое упаковки в 50 мл кипяченой воды.

2. Добавляйте 1 чайную ложку раствора хлористого кальция на 10 л молока (в расчете 10-30 г CaCl2 на 100 л молока).

Условия хранения: 24 месяца при комнатной температуре. Не допускать попадания воды.

Вес: 10 г.

1 упаковка рассчитана на объем до 100 л молока.

Reviews (0)